Sorbet cytrynowy

Składniki:

• skórka cytryny pokrjona w paseczki
• szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1/2 szklanki wodu mineralnej
• 1 białko sztywne ubite

Przygotowanie:

Wodę z cukrem i skórką gotujemy 5 minut a następnie studzimy, następnie łączymy uzyskany syrop z sokiem cytrynowym, wodą i mrozimy do konsystencji topniejącego śniegu tzn. 2 godzin. Potem łączymy z ubitą pianą i mrozimy dalej a następnie kształtujemy kulki łyżka i ozdabiamy skórką cytrynową.